2004からブログ喫茶店→2014から介護・難病ブログ


by izumi_04
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これと、トッピングがアーモンドスライスのマフィンを作りました。


ハロウィンの魔女帽子を西友で買って来ました。
50%オフだった。190円ぐらい。ラッキー♪
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# by izumi_04 | 2006-10-29 15:55 | cake | Trackback | Comments(4)

出来立て

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プラリネが決めてなんです。
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# by izumi_04 | 2006-10-16 00:27 | cake | Trackback | Comments(4)

天然もの

昨日、台風の中をおでかけして、
夏休み中の子ども水泳教室に下の2人分申し込み、
支払いのため、緑の看板のコンビニに寄りました。
そして、たまにはデザートでも、、、と思い、
コーヒーゼリー入りのティラミス風デザートを買って食べました。
一口目から、まずい。
だいたい、コーヒーも飲まないので、
コーヒーゼリーもいまいち美味しくない。
ゼリーの凝固剤も、工業製品らしく舌触りがヘン。
なんでこんなにまずいんだ〜!と思いつつ、
もったいない「エコの精神」から完食。
私の口が、ケミカル臭がするものはあまり美味しいと思わなくなっていまして、
普段の調味料も”Aの素”は使いません。
砂糖はオリゴ糖の含まれた甜菜糖を使いますし、
なるべく自然なものを使うようにしています。
そういうわけで、夕べは手作りのおやつを作りました。
小豆を炊いて、甜菜糖で甘みをつけ、
寒天をふやかし、沸かしたものに小豆をあわせて、
自家製粒ようかんの完成。
四角いケーキ型を使用して冷やし固めること一晩。

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一口試食しましたが、甘みが足りない。
(あっさりしてるともいう)
それでも、材料や工程がわかっている手作りは、
市販のデザートよりは安心して食べられます。

近況:
ヨガなど、運動を開始できるまでに回復しました。
そろそろバランスボールに空気を入れる予定。
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# by izumi_04 | 2006-07-11 15:26 | cake | Trackback | Comments(4)

まねっこプリン

ウチの長男君はZ会に入会しています。
その保護者向け情報誌に載っていた 森永 プティポ とろふわプリン

開発者の方がどういう道筋で将来の仕事を決めて、
好きなことを極めるために多方面からアプローチして、
やがて努力が報われ、こんな風にヒット商品を出して、
やりがいある仕事をしている姿が紹介されていました。

これがどうしても食べたくて、まずは1こ買ってこっそり食べてみました。
本当に工業製品とは思えないほどうまい!!
今までの森永さんのプリンとは全く違う驚き。
1人でこっそり食べたことがちょっと罪悪感となっており、
似たものを作ってみようと思ってやってみました。
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私に珍しく蒸しプリンです。
【材料 カップ6〜7個分】
全卵2個
卵黄2個
グラニュー糖 80g
ジャージー牛乳 500cc

弱火で15分蒸してみました。

子どもたちが試食したところによると、
「”とろふわ”の『とろ』だけ」
だということなので、さらなる改良が必要。
今度”ふわ”にするためには、火の入れ方を少なめにしてみようかな。
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# by izumi_04 | 2006-06-20 10:44 | cake | Trackback | Comments(5)

プリン

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どうだ、うまいぞ。

と、刑事さんに差し出されたら、
あの禿げたおっちゃんも自白するかな?


これは先日のレシピとは違います。
味の違いはこれから調査します。

追記:
卵と牛乳のバランスを変えてみました。
少し柔らかめで、ふるふるしています。

「あ〜んして♡」
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# by izumi_04 | 2006-04-28 22:16 | cake | Trackback | Comments(2)

ぷるんぷるん

それでは超どでかプリンの登場です。


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奥にある青いキャセロール型でプリンを焼きました。
ホントめっちゃうまかったです。
滑らかで美しくて、我ながら惚れ惚れ。
下にひいてあるのはスポンジ生地です。
ゆるいカラメルソースを刷毛で塗って、プリンに載せて、
キャセロール型にお皿をひっくり返して載せ、
「えいっ!」と裏返して上下に振りますと、
天井にくっついたプリンがおりてきます。

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それでは、覚えているうちにレシピを書いておきますので、
お家でやってみたいかたは是非挑戦してみてください。

【材料】
◇カラメル
 私はカラメルタブレット(ビター)を使いましたが、
 水 50cc,砂糖 150gを小鍋にかけ、
 いい感じに焦げてきたら湯煎で色を止めてお湯 50ccを入れます。
 材料はこの割合でお好みの量に増減してください。

◇プリン液
 全卵 7個
 砂糖 200g
 牛乳 1000cc
 バニラオイル 適量
(バニラビーンズでも可。ブツブツがない方が美しいから好きという場合はバニラオイルがいいです)

1.上のカラメルを焼く容器に入れて用意しておきます。
2,分量内の砂糖を少し加えた牛乳を鍋に掛けます。
  バニラビーンズを入れるときはここで加え、湧かしすぎないように。
2.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。
  砂糖を加えて混ぜます。
3.2に1の牛乳を加え、裏ごしします。
  バニラオイルを入れるときはここで加える。
4.1の用意していた型に3のプリン液を入れます。
5.オーブンを170度に予熱して、天板を入れ、
  その上に4のプリンを入れ、天板に熱湯を張ります。
6.オーブンの温度を150度に下げて50分焼きます。


分量は、その時々(気分)によって変えますが、
この配合はたぶん黄金比率。
万人向けでお薦めです。
もうちょっとリッチな感じにしたいときは、
少量を生クリームに置き換えるか、
特濃牛乳かジャージー牛乳にするといいです。




 
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# by izumi_04 | 2006-04-20 23:27 | cake | Trackback | Comments(14)